Buns - oblíbený dezert na čaj, což je skvělá pomoc v situacích, kdy nečekané návštěvníci dorazí na prahu. Pro jejich přípravu jsou velmi jednoduché recepty, díky nimž můžete v několika minutách pečeme aromatické a chutné pečivo. Celé tajemství je, jaký druh těsta na chléb v peci, kterou si vyberete.
Recepty na buchty v troubě
Složení:
- mouka - 515 g;
- sůl je jemná - 3 g;
- tvaroh - 215 g;
- cukr - 45 g;
- vaječný žloutek - 2 kusy;
- chudé mléko - 245 ml;
- máslo - 115 g;
- voda - 305 ml;
- instantní rozpustné kvasinky - 10 g;
- rostlinný olej - 25 ml.
Příprava
Kvasinky jsou hodeny do misky, přidány lžíci cukru a nalijte teplou vodu. Vše promíchejte míchadlem a nechte směs stát, dokud se na povrchu nenachází pěnová víčka.
Mléko zahřejte do horkého stavu, přidejte do něj sýrový tvaroh a nasypte masový mixér až do homogenity. Dále vylijeme sůl, cukr a rozmístíme změknuté máslo. Pomocí mixéru přeneste hmotu do krémového stavu a poté přidejte vaječné žloutky a promíchejte. Během této doby je kvasnice směs zralá a my je naléváme do volně ložené. Mouka několikrát prosívá, a pak v malých částech nalít do zbytku složek. Míchačka smíchá vše, dokud nezhustne a poté jej nečistí čistými rukama do pružného měkkého stavu. Dále jej shromažďujeme v míči, posuneme do misky, zakryjeme ji ručníkem a položíme na teplé místo. Po 35 minutách ho hnědeme a znovu ho položíme a pak použijeme hotové těstové těsto na pečení chleba v troubě.
Chutné těsto kvasnic pro buchty v troubě
Složení:
- mléko - 275 ml;
- máslo - 95 g;
- mouka - 655 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- sůl - 2 špetky;
- vanilin;
- vejce - 85 g;
- cukr - 165 g.
Příprava
Mléko je poněkud zahřáté, vložíme do něj čerstvé droždí a hodíme lžíci cukru. Vše důkladně promíchejte, posypeme malou moukou, jemně protřepeme šlehačkou a necháme lžičku na 30 minut. Jakmile se směs pění, do ní vejdeme vajíčka a rozmícháme změknuté máslo. Házíme tam stejnou vanilku a obyčejný cukr a postupně zavádíme zbývající mouku. Hájíme elastické těsto pro buchty, přeneseme je na stůl, práškujeme moukou a na všech stranách mastneme olejem. Těsněme těsto rukama a pak ho přesunete do hlubokého kontejneru, zakryjte ho ručníkem a dejte ho do ohně po dobu 1,5 hodiny. Poté je těsto pro buchty v troubě připraveno k použití.
Bezdorozévoové těsto na pečivo v troubě
Složení:
- kefír - 455 ml;
- vejce - 40 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- mouka - 725 g;
- sůl - špetka.
Příprava
V hustém kefír házíme špetku soli a sody, mícháme a po několika minutách rozdrtíme kuřecí vejce, nalijeme mouku a mícháme měkké těsto. Nyní jej zabalte ve filmu a vložte do ledničky po dobu 1,5 hodiny. To je všechno, že rychlé těsto pro výrobu pečených pečených v troubě je připraveno k použití.
Sušené těsto v jogurtové troubě
Složení:
- mouka - 355 g;
- Pitný jogurt - 305 ml;
- rostlinný olej - 10 ml;
- prášek do pečiva - 10 g;
- cukr - 15 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Mouku sejeme se solí, přidáme prášek do pečiva a cukr. Pitný jogurt je kombinován s rostlinným olejem a pak v malých částech vylije do této směsi suché přísady a směs homogenního těsta. Vytvoříme z něj kus, přemístíme jej na kuchyňský stůl a zakryjeme čistým ručníkem. Po asi 15 minutách je těsto připraveno na buchty.