Pikantní sleď v korejštině - skvělé občerstvení v asijském stylu, ideální pro každodenní i slavnostní stůl. Má originální pikantní a kořeněnou chuť, která samozřejmě potěší všechny přítomné. Podívejme se na některé zajímavé recepty na vaření vejce v korejštině.
Srdce recept v korejštině
Složení:
- čerstvě zmrazený sleď - 1 kg;
- žárovka - 5 ks;
- stolní ocot - 80 ml;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Nabízíme vám snadný způsob, jak udělat sleď v korejštině. Takže nejprve uděleme s sebou marinádu. Chcete-li to udělat, promíchejte rostlinný olej s rajčatovou pastou, vložte ji do ohně, přiveďte směs do varu a pak jemně nalijte ocet, sójovou omáčku , promíchejte a vyjměte z desky.
Když je marináda mírně ochlazena, hodíme do ní sůl a pepř. Žárovka čistá, shinkuem zazvoní, přidá se do marinády a promíchá. Nyní si vezmeme čerstvý sleď, zpracujeme, odstraňujeme kosti a nakrájíme na malé filety, aniž bychom odstranili kůži z ryb. Rozkrájejte kousky do smaltované nebo skleněné nádobí, posypeme cibulí a nalijte zbývající marinádu. Zakryjte horní část deskou a vložte malé zatížení. Poté následuje sleď v chladničce asi 3-4 hodiny a to nejlepší po celou noc.
Sleď v korejštině v rajčat
Složení:
- čerstvý sleď - 1 ks;
- žárovka - 5 ks;
- stolní ocot - 80 ml;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 0,5 položek;
- vůně mletého pepře - 1 čajová lžička;
- mletý paprikový paprič - 2 lžičky;
- sůl - špetka;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvé zeleniny - v případě potřeby.
Příprava
Prvním krokem je příprava marinády pro sleď . Chcete-li to udělat, promíchejte do malého kastrolu rostlinného oleje a rajčatové pasty, dejte na slabý oheň a přivede k varu. Pak vylijte tenký pramen z octa, přidejte hořčici a dobře promíchejte. Odstraňte směs z desky, přidejte chuť koření, sůl a nechte vychladnout.
A tentokrát zpracováváme cibuli, zatímco je rozdrtíme poměrně velkými a silnými prsteny. Nyní si vezměte čerstvý sleď, odstraňte všechny kosti, odřízněte žáby a nakrájíme ryby na malé filety bez odstranění pokožky. Pokud je odstraníte, budou ryby změkčovat a ztrácet tvar v důsledku marinování.
Poté cibuli a sleď přidáme do ochlazené marinády, důkladně promícháme, zakryjeme víkem a položíme je pod náklad. Dále pečlivě vyjměte naši strukturu v chladničce a nechte ji asi 2-3 hodiny. Po uplynutí doby si vezmeme nakládanou sleď v korejštině, položíme ji na talíř, posypeme drcenými čerstvými bylinkami a podáváme ji jako naostřený svačin.
Sleď v korejštině s mrkví
Složení:
- čerstvý sleď - 2 ks;
- mrkev - 3 kusy;
- žárovka - 4 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sójová omáčka - 5 lžící. lžíce;
- koření pro mrkev v korejštině - 0,5 sáčků;
- stolní ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička.
Příprava
Sleď se vyřeší na filetu, odstraní všechny kosti, odlupuje a nakrájí ryby na kusy. Mrkev se čistí, umyje a nanáší na strouhací stroj, určený speciálně pro mrkev v korejštině. Cibule je drcena polotovary.
Nyní mixujte sleď s mrkví, cibulí, přidejte sójovou omáčku, sůl, cukr, nalijte trochu vody a nechte ochutnat koření. Dáme rybu, aby stál přesně jednu hodinu, a pak jemně vypusťte kapalinu. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej, přidáme zbytek koření, mícháme, nalijeme sleď se zeleninou a necháme 3 hodiny v chladničce.