Omuraysu je japonská omeleta s náplní, která vypadá spíš jako koláč s jeho vzhledem. Jemná skořápka z rozbitých vajec je pokryta šťavnatou náplní mletého masa nebo z větší části rýže. Toto jídlo se podává s kečupem a různými autentickými omáčkami. Je ideálnější než snídaně.
Recept na japonskou omeletu s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí maso - 240 g;
- bílá cibule - 60 g;
- česnek;
- Kukuřičný olej - 15 ml;
- Houby Shiitake - 4 ks;
- vařená dužená rýže - 4 položky;
- kečup - 1/3;
- kuřecí vejce - 8 ks;
- mléko - 30 ml.
Příprava
Kuřecí filé se sezamou na obou stranách se slaninou a pepřem. Cibule jsou na kukuřičném oleji, přidáváme houby, česnek a kuře. Pokračujte v vaření, dokud nebude připraveno maso. Smíchejte nádivku z kuřecího masa s rýží, pečlivě promíchejte a připravte je. Než odstraníme náplň z ohně, přidáme do ní kečup.
Pro omeletu poraďte vajíčka s mlékem a pak vylijte směs na vyhřívanou pánví. Když budou okraje omelety uchopeny, ale střed zůstane vlhký, rozšiřujeme rýžovou výplň kuřecím masem do středu. Sklopte okraje omelety do středu tak, aby se pokryla rýže a otočte muffin přes desku. Podáváme omelet s kečupem.
Omuraisu - omeleta s rýží
Naplnění muffinů může sloužit cokoli. V níže uvedeném receptu, klasické rýžové základně, opět přidáme kuře, dáme malý zelený hrášek a plátky žampionů.
Složení:
- kuřecí filet - 125 g;
- žampiony - 60 g;
- bílá cibule - 60 g;
- 2 stroužky česneku;
- rajská omáčka - 1 položka;
- vařená rýže - 1 položka;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelený hrášek - 55 g;
- kečup.
Příprava
Před přípravou muffinu ho zaplníme. Na kousky másla rozkrojte nakrájenou cibuli a přidejte do ní cesnek. V téže fázi jsou do pánve posílány zelený hrášek a plátky čerstvých hub. Jakmile je zelenina připravená, nakrájíme kuřecí filetu na kostky a počkáme, dokud se na všech stranách nedotýká. Když je kuře připraveno, promícháme s rýží a omáčkou. Jako poslední můžete použít sojovou omáčku, ale Japonci sami dávají přednost kečupu.
Vejce porazí špetkou soli a smažte na zbývajícím oleji, až okraje omeletu nechopíte. Ve středu rozšiřujeme rýžovou nádivku, vypněte muffin a přemístíme ji na pánvičku. Podáváme pokrm v podniku s kečupem .