Vezměme si s sebou jednoduché recepty na vaření smaženého zelí.
Pečené růžičkové kapusty
Složení:
- Růžičková kapusta - 450 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- citron - 2 ks.
Příprava
Brušičková kapusta se umyje, odřízneme všechny zvlněné listy a na polovinu rozřezáme velké hlavy. Lemon opláchněte pod vodou, odstraňte chuť a vytlačte šťávu. Česnek je vyčištěn a lisován lisem. Ve velké pánev ohřejte olivový olej na středním ohni a nejprve smažte listy a poté přidejte zelné hlavy.
Dobře promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta olivovým olejem. Dále rozložte strouhanou citronovou kůru a strouhaným česnekem. Znovu promíchejte a pokračujte v smažení zelí nad středním ohněm, dokud není měkký. Pak posypeme mísu s citrónovou šťávou, sůl a pepř podle chuti. Zelí z ohně odstraňujeme a vložíme do velké misky.
Smažené zelí s klobásou
Složení:
- klobása polozumlá - 500 g;
- bílá kapusta - 0,5 ks;
- žárovka - 1 kus;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 0,5;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Žárovka je vyčištěna a jemně rozdrcena. Mrkev se nařezává na strouhák a klobása nakrájí na kusy. Zelí skarta, česnek prochází lisem. Teď ohřímeme olej v pánvi a mrkněte na mírném ohni. Pak přidejte klobásu, zelí a promícháme. Smažte až do zlaté, sůl, pepř, hodíme česnek a přidejte rajčatovou pastu , zředěnou vodou. Připravené zelí posypané bylinkami a podávané na stole.
Květák smažený v těstíčku
Složení:
- karfiol - 0,5 kusů;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Kapusta se umyje, vysuší a rozdělí na květenství. Ve velké hrnci nalijte vodu, přivedete k varu, sůl a házet zelí. Vařte jej asi 7 minut a pak ho vezměte zpět do cedníku a ochlaďte ho. V samostatné misce míchat vejce a sůl vidličkou, nalijte mouku a promícháme. Každý plátek zelí je namočený v těstíčku a smažený v horké pánev v oleji na obou stranách. Doslova po 10 minutách je připravena smažená kapusta s vejcem.
Recept na koláče se smaženým zelím
Složení:
- hotové těsto z droždí - 1 kg;
- bílá kapusta - 900 g;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Oloupeme žárovku z plevele a nakrájíme na malé kostičky. Zelí se jemně rozsekne a vloží do pánve s ohřátým rostlinným olejem. Smažte ho na malý oheň do poloprůhledného stavu a přidejte cibuli. Mícháme zeleninu do plné připravenosti, sůl a sezónu s pepřem podle chuti.
Teď se podíváme na výrobu koláčů: oddělíme malý kus od těsta, rozvineme ho pomocí válcovacího kolíku, dáme náplň uprostřed a připojíme se k okrajům. Rozložíme koláče na vyhřívanou pánví se švem dolů a smažeme je ze všech stran. Odstraňte přebytečný olej papírovou ubrouskou a podávku podávame čerstvě vařeným čajům.
Smažené zelí v mnohotvárném
Složení:
- bílá kapusta - 1 ks;
- žárovka -1 ks;
- rostlinný olej;
- koření;
- zelená cibule - 0,5 paprsku.
Příprava
Nakrájené zelí se slámy, mime s dobrými rukama a posypeme solí. Do misky multivarky nalijte olej, nastavte režim "Hot" a zavřete víko. Po 10 minutách přidejte nakrájenou cibuli a smažte zeleninu až do zlaté, podsalivé chuti. Hotová mísa posypaná zeleným cibulí a sloužila jako příloha k rybám, masům nebo zelenině.