Tiramisu je vynikající italský dezert. V originále by měla sestávat z mascarpone sýra, vajec, espressa a savoyardi cookies . Ale připravit takový dezert někdy tam jsou obtíže, často takové cookie je těžké najít v prodeji. Ale ukázalo se, že existuje alternativa! Nyní vám řekneme, jak nahradit sušenky tiramisu.
Recept na sušenku tiramisu
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 120 g;
- mouka - 120 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Protein je oddělen od žloutků. Bít je s cukrem (1 polévková lžíce bez top) a citronovou šťávou. Po začátku růstu proteinů přidejte lžíci cukru a trochu víc. Žloutky a zbývající cukr jsou také šlehačkou. Zároveň uvidíte, že veškerý cukr je rozpuštěn. Postupně přidejte bílkovinové bílkoviny a mouku. Hněteme těsto a rovnoměrně ho přemístíme na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Pošleme ji do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut. K sušenku dobře odstraněné, hned poté, co jsme si pečení list z trouby papíru s suchar by měl být kladen na mokrý ručník. Poté, co sušenka je studená, nakrájejte ji pásy asi 1,5 cm širokou a vložte do trouby asi 15 minut. No, to je vše, sušenky pro tiramisu jsou připravené!
Recepty na jednoduchý tiramisu suchar
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 125 g;
- bramborový škrob - 50 g;
- mouka - 100 g.
Příprava
Pečlivě oddělíme bílkoviny od žloutků. Je důležité, aby do bílkovin nezapadaly žloutky. Mimochodem, vajíčka se lépe chovají, pak jsou bílkoviny snadněji poraženy. Blender žvýkat žloutky přidáním 2 polévkových lžic cukru až do bílé hmoty. Se zbývajícím cukrem protřejte bílkoviny do husté pěny. Poté přidejte bramborový škrob, promíchejte velmi opatrně, proteiny by neměly padat. Zmícháme proteinovou hmotu s žloutenkami a mírně přidáme prosetou mouku, promícháme ji. Výsledkem by mělo být husté těsto. Pomocí cukrovinkového sáčku vytlačte pruhy na plech a pečte je v troubě asi 200 stupňů po dobu asi 15 minut. Jakmile sušenky se stanou růžové, lze je získat.
Jak jinak mohu udělat tiramisu suchar?
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- práškový cukr - 2/3 šálku;
- pšeničná mouka - sklo;
- prášek do pečiva - 0,5 lžičky.
Příprava
Okamžitě zapněte troubu. Zatímco se zahřeje, připravíme těsto. Bílkovina, oddělená od žloutků, se šlehá na pěnu. Pomalu nalejte cukr tam (2 polévkové lžíce). Opět je všechno dobré. Nyní přišla řada žloutků - navíc před bílou barvou zobrali zbytek cukru. Když se cukr rozpustí, proces je dokončen. Mouku přetříme sítem společně s práškem do pečiva. Díky tomu získávají hotové výrobky potřebnou pórovitost a vzdušnost. V žloutkové směsi jemně přesuňte polovinu proteinové hmoty a promíchejte. Tam pomalu přidáváme mouku a neustále mícháme. A teprve potom zavedeme zbývající proteiny. Opět je vše jemně promícháno, takže hmotnost proteinu neztrácí objem.
Získané těsto se přenese do cukrářské stříkačky a vytlačí se do pečícího zásobníku "salámy" o délce 4 až 5 cm. Pokud panva bez nelepivého povlaku,
Řekli jsme vám, jaké druhy sušenek jsou potřebné pro tiramisu, pokud tam není žádný savoyardi po ruce. Použijte jeden z výše uvedených receptů a dostanete lahodný dezert. Hlavním rysem sušenek tiramisu je vzdušnost, protože musí absorbovat vlhkost dobře, takže dezert je šťavnatý a chutný.