Těsto na pečivo vyprážené na jogurtu se provádí velmi rychle. Je pravda, že v některých případech musí stát na chladném místě, ale s nedostatečným časem to můžete udělat bez něj.
Je lepší vzít máslo pro výrobu pirozhki zeleniny, bez zápachu a je žádoucí vždy pokaždé čerstvé, protože po smažení v oleji jsou částice produktů a mouky. Při příštím vaření budou tyto částice spálit a držet se nových produktů. Výsledkem je, že nové jídlo bude mít hroznou chuť a nevzhledný vzhled.
Plnění za smažené pečivo na kefír může být velmi odlišné, vše záleží na souboru dostupných produktů a představivosti hostesky. Nejvíce tradiční výplně jsou brambory se smaženou cibulí, bramborovou kaší s cibulí a houbami, zelí s rajčaty , dušené zelí s houbami, čistá houbová náplň. Také velmi chutné jako plnivo na mleté maso, maso se žampiony, výplň z jater, bramborová kaše s játry, rýže s mletým vařeným vejcem a zeleným cibulovým peřím, horkým česnekem a sladkými tvarohovými výplněmi, jablky, hustým džemem a dalšími.
Rychle smažené pečivo na kefír
Složení:
- 1% kefír - 0,5 l;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- soda - 1 čajová lžička bez skluzu;
- sůl - půlku čajové lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej;
- plněné brambory, maso, zelí, tvaroh, houby, ovocné džemy apod.
Příprava
Kefír se mísí se sodou a vyčkejte, až se uhličitý uhličitý uhasí. Poté přidáme sůl, cukr, řídíme vajíčko, promícháme. Postupně vylijte mouku, zatímco se stále míchá. Měl byste získat těsto silnější než pro palačinky. Nechte těsto strmé asi hodinu.
Na dřevěné řezací desce nalijte trochu mouky, lžící těsto a nalijte ji do mouky rozptýlené na stole. Protáhněte do dortu. Uprostřed plochého dortu položíme trochu mletého masa, propojíme opačné konce těsta a roztrháme ho. Formujeme koláče.
V hluboké pánvi nebo v hrnci zahřejte rostlinný olej. Chléb pečlivě hází horký olej a smažte z obou stran na kůru zlaté barvy.
Pokud existuje touha a volný čas, můžete vařit smažené plátky na test kvasinek.
Smažené koláče na kefír
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- kefír - 1 sklo;
- kvasnice - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- jakékoli husté džem nebo džem - 1 šálek;
- sůl, cukr;
- plnění podle vlastního výběru.
Příprava
Pěstujeme kvasnice v teplé vodě. V oddělené misce přetříme mouku, vylijeme do ní sůl a cukr, řídíme vejce, nasypeme kefír a rozpuštěné kvasnice. Těsto je hněteno tak, aby se nelepilo na ruce. Chlazili jsme 2 hodiny. Z těsta a náplně tvoříme koláče. Smažte v horkém oleji, dokud nehnědý.
Pro koláče vyrobené ze slané nádivky, zakysané smetany nebo hořčičné hořčice je velmi dobrá pro chuť.
Další neobvyklý recept na smažené koláče na kefír.
Koláčový tvaroh s jablky
Složení:
Pro test:
- mouka - 3-3,5 šálků;
- tvaroh - 200 g;
- kefír - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - čtvrt čajové lžičky;
- rostlinný olej.
Pro plnění:
- jablka - 5-6 kusů;
- cukr - čtvrtina sklenice;
- skořice - 1 čajová lžička bez skluzu.
Příprava
Prosíme, aby byl vzduch nasycen moukou. Smícháme s kefír, vejcem, sůl, soda, mletým sýrem a nevaríme tvrdé těsto.
Oloupeme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kousky nebo roztřepeme na velkém struhadle a posypeme cukrem a skořicí. Formujeme koláče. Smažte v másle až do hnědé. Připravené koláče jsou uloženy v misce nebo koši, zakryjte čistým utěrkou a nechte stát 15 minut. Než se položíme na stůl, posypeme práškovým cukrem.
Můžete přijít s vlastní receptami na koláče. Zkuste a lahodné smažené pečivo na kefír bude charakteristickým znakem vašeho kulinářského umění.