Hustá voňavá džem z hroznů - lahodná sklizeň na zimu. Konzistence lahůdek je vhodná pro pečení a jeho neobvyklá chuť přetváří jakoukoli misku. Příprava tohoto nádherného zacházení je poměrně jednoduchá, výsledek, který se určitě bude líbit.
Jak vyrobit džem z hroznů Isabella na zimu?
Složení:
- hrozny - 775 g;
- cukr - 245 g;
- citronová šťáva - 25 g.
Příprava
Nejprve řádně připravte hrozny. Pro zaseknutí je lepší vybrat velké bobule, pak odstranit kosti může být bez obtíží. Používáte-li zralé a měkké hrozny, stlačte dužinu do kontejneru spolu s kostí, pak vaříme směs na pár minut a protřepeme velkým sítkem. Kosti tedy nespadají do džemu. Nyní míchat tuto směs, kombinovat ji s nezpracovanou slupkou.
Hrozny bez semen vylejte cukr, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Nasaďte minimální oheň, počkejte, dokud masa neplní a vaří v tomto režimu po dobu 20 minut.
Připravenost džemu může být zkontrolována nikoli důkladným testem: po dobu asi 10 minut položte talíř do mrazničky a po uplynutí jedné půl hodiny po vaření podložte na talíř 1/2 lžičky marmelády a znovu vložte do chladničky na minutu. Vyjměte talíř s uvíznutým papírem a posuňte prst po něm a vytvořte tak nějaký drážka. Pokud to neproběhne okamžitě, jam je připraven! A pokud je hmota tenká, připravte si další minuty.
Připravený, lehce ochlazený džem, rozložený na horké sterilní nádobě a utěsněn víčky.
Gem z hroznů kishmish - recept
Složení:
- kishmish - 965 g;
- cukr - 735 g;
- citron.
Příprava
Nejprve připravte hrozny. Důkladně je vypláchněte, odstraňte všechny nečistoty a ocasy, odstraňte bobule z větví. Nyní postupujte přímo do procesu uvíznutí. Nejprve nalít všechny bobule ve vhodné pánvi, nejlépe smalt. Položte tento kontejner na sporák a trochu ho zahřejte, abyste získali šťávu z bobulí. Nyní přidáme plátek citronu a posypeme cukr. V této fázi vaření doplňte oheň a připravte budoucí jam, nezapomínejte, abyste neustále mísili a odstraňovali pěnu, která bude tvořena často a v poměrně velkém množství. Džem bude připraven, až bude dostatečně zahustit.
Takovou lahůdku lze okamžitě vyzkoušet, jakmile se ochladí. A můžete se připravit na zimu, naplnit sterilizované sklenice. Léčba se ztuhne více, jak se ochladí.