Hledáte jednoduchý a chutný domácí dezert? Pak použijte níže uvedené recepty a připravte originální a neobvyklý dort "Pancho", který vás nepochybně ohromí harmonickou kombinací produktů a úžasnou chutí.
Cake "Pancho" s ananasem - klasický recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 245 g;
- zakysaná smetana - 245 g;
- granulovaný cukr - 195 g;
- kondenzované mléko - 195 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kakaový prášek - 65 g;
- kuřecí velké vejce - 2 ks;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 25% - 850 g;
- granulovaný cukr - 220 g;
- drcené vlašské ořechy - 0,5 sklenic;
- konzervy ananasu - 250-350 g;
Pro glazuru:
- tmavá čokoláda - 75 g;
- máslo - 30 g;
- Kondenzované mléko s kakaem pro dekoraci.
Příprava
Příprava těsta pro koláč Pancho začíná zpracováním vajec. K tomu je spojeno s pískovým cukrem a bít až do zesvětlení, pěnění a nádhery. Nyní vložíme do vaječné hmoty kakaový prášek, kondenzované mléko a zakysanou smetanu a znovu se posuneme směšovačem nebo šlehačkou. Dále vysušte do těsta malé množství mouky a prášku do pečiva a opatrně vložte stěrku, dokud nebudou rozpuštěny všechny kusy.
Rozloženou hmotu jsme rozdělili do dávky dávkované v olejové formě, předběžně lemovaly její dno pergamen vyřezané na formuláři. Dalším krokem je umístit formu do předehřáté trouby o 185 stupňů a držet ji půl hodiny. Po ochlazení vyjměte výsledný sušenkový koláč z formy a nakrájejte na dvě poloviny. Jeden z nich je rozřezán do obdélníků nebo kostek s bočním rozměrem asi 2-2,5 centimetrů a umístěn v misce. Podáváme také kusy konzervovaného ananasu, nakrájené ořechy, vše posypeme malým ananasovým sirupem a promícháme.
Smetana pro smetanu je kombinována s granulovaným cukrem a dobře se mísí s míchačkou, dokud všechny cukrové krystaly nejsou nádherné a nerozpustné. Do směsi ananasů a plátků plátků se přidá mírně více než polovina získaného krému a směs se míchá až do rovnoměrného rozdělení. Spodní část misky nebo formy je lemována potravinářským filmem a rozmícháme připravenou směs. Ze shora umístěte zbývající sušenky a zakryjte je zakysanou smetanou. Po osmi hodinách namáčení dortu v ledničce otočte ho na misku, odstraňte fólii, pokryjte povrch zbývajícím krémem a zdobte kondenzované mléko kakaem a vylejte roztavenou čokoládu smíchanou s máslem.
Cake "Pancho" s třešničkou doma - jednoduchý recept ve vícerozměrném
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 320 g;
- granulovaný cukr - 360 g;
- potravinářská soda - 5 g;
- citronová šťáva - 5 ml;
- kakaový prášek - 60 g;
- kuřecí velké vejce - 6 ks;
Pro krém:
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 25% - 650 g;
- práškový cukr - 220 g;
- třešně bez jamek - 150-200 g;
- čokoládová glazura na dekoraci.
Příprava
V tomto případě, abychom připravili těsto, potřebujeme oddělit bílkoviny od žloutků a bič je do husté pěny, postupně v malých částech, nalévá v procesu granule cukru. Po rozpuštění všech krystalů, aniž bychom zastavili šlehání, střídavě přidáváme žloutky a poté injektujeme kakaový prášek a prosíváme mouku. Na konci dávky jsme do těsta vložili sódu, která byla uhasena citrónovou šťávou.
Přijatou hmotu přeneseme na olejovou misku vícedávkového přístroje a nastavíme jej do režimu "Pečení". Po šedesáti pěti minutách dortový koláč
Chlazený suchar nakrájíme na polovinu a namočíme jeden z koláčů s trochou zakysané smetany a rozdělíme je. Druhá kůra se nakrájí na malé obdélníky, promícháme je se zbývajícím krémem a třešněmi a položíme na první dort. Máme dort v ledničce pro impregnaci po dobu 8 hodin. Poté odebereme výrobek z formy odstraněním kroužku, nahoře zbývajícím krémem a ozdobíme čokoládovou glazurou.