Kandované ovoce je příjemné občerstvení pro čaj nebo silnou kávu, kterou lze vyrobit z téměř jakéhokoli ovoce, bobulí a zeleniny: kiwi, jablka, lilek, třešně a dokonce i dýně. Jenom o poslední variantě kandovaného ovoce a chtěla bych si promluvit v tomto článku.
Jak uvařit kandované ovoce?
Existuje několik způsobů, jak vyrobit kandované kandované ovoce, zmíníme se všechny v tomto článku, ale tento recept, první a hlavní na našem seznamu, je klasický. Hotové dýňové kandované ovoce jsou měkké a viskózní, dokonale zastírají chuť dezertů.
Složení:
- dýně - 1 kg;
- cukr (hnědý) - 200 g;
- citron - 1 kus;
- med - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - k postřiku.
Příprava
Předtím, než uděláte kandované dýně, je třeba zeleninu zbavit ze semen a kůry a nakrájet na kostky se stranou 2-3 cm. Nakrájejte kousky na cukr a nechte je 10-12 hodin, dokud se z dýně nezačne džus. Výsledná šťáva je odváděna do samostatné nádoby a my v ní rozpustíme med.
Citrony jsou vyčištěny ze semen a rozdrceny v mixéru a přidány do dýňového džusu. Směs se vaří po dobu 3-4 minut, filtruje se a vylije se tento dýňový roztok. Vložíme nádobu s dýní na oheň a vaříme, dokud se sirup nezhustí, aniž bychom zapomněli, že ji rozmícháme. Dýňové cukrovinky jsou odděleny od sirupu a sušeny v troubě s ventilátorem (při 40 stupních), nebo pokud není, nechte vyschnout na slunci. Ochlazený dýňový kandovaný oloupaný práškový cukr a podávaný u stolu.
Správné vysušené kandované cukrové cukrovinky mají strukturu žvýkací marmelády, nelepte se na ruce a zuby.
Pikantní dýňové kandované ovoce
Přidejte koření a již voňavé sladké občerstvení pomůže vašim oblíbeným kořením. Takové kandované ovoce jsou dobré samy o sobě a jako doplněk různých dezertů a pečiva.
Složení:
- dýně - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- květy - 2 ks;
- skořice - 1 hůl;
- vanilka - 1 pod.
Příprava
Dýně je oloupána z kůry a semen, moje a nakrájená na kostky. Vařený cukrový sirup z cukru a 700 ml vody, když začne vařit, položí koření a kusy dýně. Směs vaříme 5 minut a pak ochlaďte. Opakujte postup, dokud kusy dýně nejsou vytvrzeny a stanou se průhlednými (to je asi 5-6 krát).
Vezmeme kandované ovoce, necháme je vyprázdnit a rozložíme na voskovaný papír. Vyčistěte dýňové bonbony při pokojové teplotě nebo v troubě a posypeme škrobem nebo práškovým cukrem a použijte podle pokynů.
V tomto multikarku lze připravit dýňové cukrovinky pomocí tohoto receptu, pomocí režimu "Steam cooking" pro karamelizaci.
Kandované cukrovinky bez cukru - recept
Zdá se, že příprava kandovaného ovoce bez cukru je a priori nemožné, ale sladké občerstvení může být snadno karamelizováno medem, fruktózou nebo dokonce obojí, jak jsme učinili v tomto receptu.
Složení:
- dýně - 400 g;
- mleté skořice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- fruktóza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
Před provedením kandovaného ovoce