Příprava mořských hřebenů vyžaduje mnohem menší úsilí a čas, než předpokládá většina vlastníků. Kromě toho je tento výrobek snadno absorbován tělem, obsahuje hodně jódu, bílkovin a minerálů a je ideální pro každého, kdo sleduje jeho postavu nebo vede zdravý životní styl. A připravit si pokrmy z hřebenatky, jejichž recepty jsou uvedeny níže, je potěšením.
Hřebenatka - recept na 20 minut
Složení:
- hřebenatky - 250 g;
- celer nakrájený - ½ st.;
- zelený hrášek - ½ století;
- vývar kuře - 1 kus;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- červená cibule - 1 ks;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sušená paprika - 5 g.
Příprava
Nejprve je nutné řezat hřebenatky na dvě stejné části a cibule k polkruzím.
Dále musíte zahřívat pánvi s máslem a počkat, dokud je horká, pak posíláte hřebenatky, cibuli, celer, hrášek a smažte ingredience na vysokou teplotu po dobu 2-3 minut.
Poté je nutné snížit teplo, nalijte sójovou omáčku, vývar, koření, důkladně promíchejte a zakryjte víkem. Pod uzavřeným víkem by se miska měla vařit po dobu 5 minut, pak přidat škrob, dříve smíchaný s vodou a vařit směs do tlustého (5-6 minut).
Servírujte výsledné lastury s nudlemi nebo vařenou rýží.
Smažené hřebenatky - recept s těsto
Složení:
- hřebenatky - 500 g;
- citron - ½ ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - ½ st.;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 150 ml;
- petrželka - 20 g;
- pepř, paprika, sůl - podle chuti.
Příprava
Nejprve marinujte maso mušle, proto je třeba je umýt a uschnout, nakrájet na velké kousky a dát do hluboké mísy olej, citrónovou šťávu, nakrájenou petrželku a koření. Je třeba dát mušlemi 20 minut na namáčení, které je v chladničce v tomto okamžiku odstraní.
Zatímco marinované mušle můžete dělat vaření těsta na smažení, protože v misce byste měli nalít mléko, přidat do něj mouku, vejce, špetku soli a hnětení tekutiny pro konzistenční těsto.
Marinované hřebenaté maso by mělo být namočené v těstě a poté posláno horkému oleji do pánve nebo fritézy. Smažte hrebenatky na 5-7 minut, pak je vložte do ubrousku a nechte vypustit přebytečný olej.
Rybí filé - recept v čínštině
Mořské mušle a recepty na jejich přípravu se často liší pouze nepatrným rozdílem v sadě složek. Níže uvádíme recept na hřebenatky, který byl vypůjčen od čínských kuchařů. Neobvyklá chuť tohoto jídla pomůže překvapit nejen hosty, ale i jejich blízké.
Složení:
- mořské ryby - 10 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- Čerstvý zázvor - 30 g;
- Balsamic vinegar - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- salát roccola - 1 spánek;
- koriandr - 1 banda;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Navzdory čínskému původu je toto jídlo připraveno bez použití sójové omáčky, ale jeho místo je úspěšně odváděno balsamickým octem.
Nejprve je třeba připravit zeleninu a koření - jemně nakrájejte česnek, nakrájejte zázvor a koriandr a otechejte olej v pánvi. Jemně nakrájený česnek a zázvor je třeba minutu smažit v oleji a potom přidat do nich předem vyprané hřebenatky.
Hřebenatky by měly být smaženy po dobu 2 minut na každé straně a pak je přidávat ocot a koriandr a vařit ještě další 1-2 minuty, než začne maso hřebenat získávat karamelový odstín.
Podáváme hotové mušle s rukolou nebo jiným salátem.
Hřebenatky dobře fungují v teplém salátu nebo polévkách z mořských plodů. Ujistěte se, že se pokusí vařit.