Každá žena v domácnosti má pravděpodobně vlastní recept na vinaigrette . Všechny se podobají, protože sortiment je téměř stejný - řepa, okurky, brambory. Ale existují i rozdíly: někdo přidává cibuli, některé zelí. Níže najdete další zajímavou verzi přípravy tohoto salátu - řekneme vám, jak připravit salát s chobotnicí.
Recepty na vinaigrette s chobotnicí
Složení:
- řepa - 200 g;
- brambory - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- okurky nakládané - 2 ks;
- chobotnice - 2 kusy;
- olivy bez jamek - 50 g;
- zelená cibule - 30 g;
- rostlinný olej;
- sůl, citrónovou šťávu - podle chuti.
Příprava
Řepa, mrkev a brambory jsou vařené až do připravenosti. Kalmary jsou vyčištěny a spuštěny do slané vroucí vody. Po vaření vaříme 1 minutu a pak ho vezměte zpět do cedníku. Zelenina se čistí, nakrájí se na proužky nebo kostky. Děláme totéž s nakládanými okurkami a chobotnicí. Řepa voda s rostlinným olejem a promícháme. Tím je zajištěno, že zbývající složky nejsou nabarveny červeně. Všechny složky jsou smíchány, přidejte více rostlinného oleje, sůl, citronovou šťávu podle chuti. Připravený k položení vinaigrette na servírovací talíře, posypeme nakrájenou zelenou cibulí a ozdobíme olivy.
Vinaigrette s chobotnicí a mořským zelím
Složení:
- Konzervovaná chobotnice - 2 plechovky (každá 240 g);
- konzervovaný zelený hrášek - 200 g;
- mořská kala - 200 g;
- brambory - 300 g;
- řepa - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- nakládaná okurka - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Vařte brambory, řepu a mrkev, dokud nebude hotová. A pak ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Řepa voda s lžící rostlinného oleje a promícháme. Squid jsme nakrájeli na proužky. Připojujeme všechny ingredience, ochutíme slaný a šalát s rostlinným olejem.
Vinaigrette s chobotnicí a dýní
Složení:
- řepa - 3 ks;
- brambory - 4 ks;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- dýně - 150 g;
- chobotnice - 2 kusy;
- rostlinný olej, sůl - podle chuti.
Příprava
Řepa a brambory jsou vařené až do připravenosti. A pak vyčistěte a nakrájíme na kostky. Stejně jsme nakrájeli slané okurky. Dýně je oloupána a vařená až do připravenosti, a pak řezaná. Kombinujeme ingredience, přidáme rostlinný olej, sůl a promícháme. Surové chobotnice jsou moje a po celé délce řezané na polovinu, a pak je také nakrájíme na dlouhé proužky. Poté zalijte tyto proužky vroucí vody a nechte 5 minut. Vypustíme vodu. Vinaigrette jsme položili na misku a nahoře naši chobotnice, která se rozmarně zkroucila.
Půvabná vinaigretta s chobotnicí
Složení:
- řepa - 150 g;
- okurky nakládané - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - polovina;
- chobotnice - 200 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- slané nálevy z nakládaných okurky.
Příprava
Kalamary jsou vyčištěny, spuštěny do vroucí vody a po vaření se vaříme 1-2 minuty. Déle k vaření není nutné, jinak budou těžké. Pak se ochladí a nakrájí na proužky. Cibule a česnek nakrájíme na tenké proužky a nalijeme solanku (měla by pokrýt zeleninu).
Položíme nádobí s cibulí a česnekem v mikrovlnné troubě a při maximálním výkonu dokážeme stát 3 minuty. Pak ho hodíme zpátky do cedníku a ochladíme ho. Řepa řepa je také nakrájena na proužky, v případě potřeby nalita se stejným roztokem, pak se nalévá více a dá se do ohně. Po vaření vařte asi 20 minut a pak ho opět vložíme do cedníku a ochladíme. Okurky nakrájené na proužky.
V malé hluboké talíře položte vrstvy: první řepa, pak okurky, chobotnice, česnek a cibule. Lehce jej stlačte a vylijte je rostlinným olejem. Po dobu asi 30 minut odstraňte salát v chladničce a před podáváním otočte desku na plochou misku.