Doprajte svou rodinu domácími koláčky a my vám řekneme jednoduché a srozumitelné recepty na kvasnicový koláč s jablky.
Smažte jablky z těstovinového těsta
Složení:
- droždí z droždí - 350 g;
- čerstvá jablka sladkých a kyselých odrůd - 400 g;
- pískový cukr - 75 g;
- citron - polovina;
- škorice - špetka;
- vaječný žloutek kuřecího vejce - 1 ks.
Příprava
Jsme s malými slámy nakrájíme na jablka a vymačkáme z nich citrónovou šťávu. Přidejte skořici, cukr a míchat. Těsto se trochu rozmrazilo přirozeně. Nyní ji ohněte vrstvou asi 3 mm. Děláme řezy v centru. Nasadíme přímo na ně nádivku. Zakryjte ho bočními částmi těsta bez řezů, okraje jsou zastrčené. Jemně zamíchejte koláč a umístěte ho na pekáč, namažte ho špičkou s zbitým žloutkem a pečte až do červené.
Otevřený kvasnicový koláč s jablky
Složení:
- pšeničná mouka - 550 g;
- sůl - špetka;
- mléko - 160 ml;
- granulovaný cukr - 130 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- přírodní olej nebo margarín - 80 g;
- sladké a kyselé jablko - 400 g.
Příprava
V trochu zahřátém mléce (ale ne horké), rozpusťte čerstvé droždí, vložte asi 50 gramů cukru, mouku, promíchejte a nechte neprůhledný povrch. Poté přidáme zbývající cukr, roztavené máslo, mouku, sůl, vajíčka a hněteme těsto. Také dát do tepla na zvedání. Pro plnění mých jablek čistíme a nakrájíme na proužky nebo kostky a posypeme citrónovou šťávou. Připojené těsto hněte a vysuňte do tloušťky 10 mm. Přibližně ¼ části je ponecháno pro dekoraci. Takže vrstvu vložte do formy, distribuujeme náplň shora. Z malé části testu vytvoříme pruhy a stohujeme je na mřížku. Dáváme koláč asi čtvrtinu hodiny. Poté ho namasíme vajíčkem a pečeme na 200 stupňů na 200 stupňů. A pak posypte práškovým cukrem , po ochlazení, nakrájejte nápoj a zavolejte na čaj.
Uzavřený koláč s jablky z kvasnicového těsta
Složení:
Pro test:
- kravské mléko - 300 ml;
- prosetá mouka - 600 g;
- pískový cukr - 75 g;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- margarín nebo olej - 80 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl.
Pro plnění:
- čerstvé jablka - 600 g;
- skořice;
- cukr;
- bramborový škrob - 40 g.
Příprava
Nejprve připravte těsto na kvasnicový koláč s jablky a skořicí. V teplé vodě rozpusťte čerstvé droždí a nechte masu vyjít. Když se objeví pěnivý uzávěr, vezměte vejce, nalijte cukr, sůl, změkčené máslo a mléko. Míchat hmotu a postupně vylijte mouku, která byla předem prosetá. Těsto hněteme, zakryjeme a necháme ho zvednout po dobu jedné hodiny. Pak ji rozdělte na 2 stejné části a vyklopte ji. Jednou z těchto částí jsme vložili do tvaru mastnoty, pokořili škrobem a na strouhanku rozštěpili jablka se skořicí a cukrem. Obalte se zbytkem testu. Horní část koláče je vynechána s rozbitým vejcem a pečeme asi půl hodiny.