Smažené vejce a toasty na chléb jsou ideální pár pro kvalitní snídani. Skilní a nápadití kuchaři, jakmile tuto ránu nezmění, a doplňují a zdokonalují recept vlastními způsoby. Některé z nejúspěšnějších možností jsou uvedeny v seznamu receptů z tohoto materiálu.
Jak vařit míchaná vejce v chlebu?
Pro tento recept potřebujeme i celkovou bagetu, a navíc také takové tradiční francouzské přísady jako karamelizovaná cibule a hořčice.
Složení:
- bageta - 2 kusy;
- cibule - 280 g;
- olivový olej - 25 ml;
- Dijonská hořčice - 25 g;
- hrst strouhaného sýra;
- vejce - 7 kusů;
- zakysaná smetana - 125 ml.
Příprava
Zatímco se trouba zahřeje na 200 stupňů, připravte do horní části bagety oválný otvor a odstraňte strouhanku z chleba a nechte pouze kůru, která tvoří jakousi "loď". Případně nakrájejte cibuli a uložte je asi 15 minut při minimálním ohřevu. Připravená cibule by měla tmavnout a stát se lepkavá - karamelizovaná.
Namočte chléb "čluny" z horní vrstvy hořčice a naplňte je cibulí. Kombinujte zakysanou smetanou s vejci a špetkou mořské soli. Naplňte vaječnou směs dutiny do chleba a dejte vše k pečení. Smažená vejce v chlebu bude připravena za 20 minut, nezapomeňte ji ještě několik minut posypat sýrem, dokud nebude hotová.
Smažené vejce v chlebu s klobásou a sýrem v mikrovlnné troubě
Pokud na konci času a dodávek, výtěžek přijde s předpisem, jako je následující. Pár chléb není první čerstvost, která se uvolní z drobky, doplněná vajíčkem, sýrem a zbytky klobásy, a pak pečeme v mikrovlnné troubě na pár minut.
Složení:
- buchty - 3 kusy;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- hrst špenátu;
- mléko - 55 ml;
- klobása nebo šunka - 6 plátků;
- tvrdý sýr - 35 g.
Příprava
Odřízněte horní buchty a odstraňte vlákninu. Vejce s mlékem a špetkou soli. Nalijte vaječné hmoty na buchty, přidejte klobásu, trochu špenát a strouhaný sýr. Nastavte výkon přístroje na maximum a vložte buchty do mikrovlnné trouby 2-3 minuty.
Smažené vejce ve francouzském chlebu
Smažené vejce ve francouzštině jsou plátkem chleba s vyřezávaným jádrem, do něhož se vajíčko zakousne. Kromě toho je to skvělé, je to také velmi roztomilé, zvláště když vyřezáváte drobenku s řezem.
Složení:
Pro omáčku:
- hrst zelené petrželky;
- limetová šťáva - 25 ml;
- česneková pažitka;
- slunečnicová semínka (loupaná) - 2 lžíce. lžíce;
- strouhaný parmezán - 35 g;
- olivový olej - 80 ml.
Pro toast:
- chléb - 2 plátky;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 25 g.
Příprava
Připravte omáčku pesto tím, že porazíte petrželkou s limetkovou šťávou, česnekem, semeny, parmazánem, olivovým olejem a mořskou solí s mixérem.
Roztřepeme máslo v pánvi. Z chleba vyjměte drobenku a hnědé krusty. Vejce nakreslete do dutiny a sezonujte ji. Smažte vejce v chlebu v pánvi, dokud nejsou připraveni a podávejte s pesto omáčkou.
Míchaná vejce v muffinovém chlebu
Původní náhrada sladkých muffinů - muffinů z toastového chleba s vejci, uvnitř kterých můžete dát maso, zeleninu, sýr, jakékoliv koření a zeleninu.
Složení:
- toastový chléb - 6 plátků;
- slanina - 6 plátků;
- vejce - 6 ks;
- kečup - 30 g.
Příprava
Když trouba ohřeje až na 170 stupňů, smažte proužky slaniny tak, aby byly lehce hnědé, ale neztrácejte pružnost. Z chleba nakrájejte krusty a rotujte čtvercovou drobenku pomocí válcovacího kolíku. Položte chleby v muffinovém tvaru způsobem poháry a olejem na dno pomocí kečupu. Nahoře položte proužek slaniny, vejce vložíte a vše pečte na 10-12 minut nebo dokud nebude bílkovina plně upnutá a žloutek dosáhne požadované míry připravenosti.