Milovníci svěžích palačinek se pravděpodobně setkávají se zdánlivě ideálními recepty, výsledkem čehož jsou palačinky tlusté matrací, ale veškerá radost přišla k ničemu, když hotové palačinky spadnou hned po vaření. Abychom předešli takovým důsledkům, doporučujeme připravit kvasní placky na vodě, které si zachovávají svou nádheru i po ochlazení.
Lush palačinky kvasnic na vodě - recept
Můžete si vyrobit těsto s jakýmikoli přísadami, od kusů ovoce až po plátky čokolády, ale rozhodli jsme se zůstat na cenově dostupné a jednoduché verzi - oblek.
Složení:
- mouka - 210 g;
- kvasnice - 5 g;
- cukr - 25 g;
- hrozinky - 95 g;
- voda - 245 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Před přípravou kvasnicových palačinek na vodě je nutné tuto vodu mírně zahřát tak, aby kvasnice v ní mohly být aktivovány a poskytnout svěží produkt na výstupu. Potřebujeme trochu cukru ve vodě, nalijeme kvasnicové granule a po míchání necháme všechny 10 minut, aby se aktivovaly. Samostatně porazte vejce a zbývající cukr. Mouka může být mírně podsolitová a můžete ji okamžitě smíchat s tekutinami (včetně šlehaných vajec), abyste vytvořili husté těsto bez hrudky. Přidejte rozinky. Pak je těsto po částech smaženo na obou stranách, složené palačinky s hromadou a podáváme s porcí medu, zakysané smetany nebo jogurtu .
Křehké palacinky na vodě bez vajec
Pokud hodláte držet půst nebo jednoduše omezit spotřebu produktů živočišného původu, mohou být kvasinkové palacinky na vodě s vejci snadno nahrazeny alternativou bez přidání vajec.
Složení:
- cukr - 15 g;
- kvasnice - 5 g;
- mouka - 255 g;
- voda - 265 ml.
Příprava
Mírně sladíme teplou vodu, posypeme kvasnicemi a mícháme. Nalijte kvasnicový roztok do mouky a ponechte připravené těsto na otestování. Po asi půl hodině, smažte části těsta na zhnednutí a podávame.
Plody z kvasnicového těsta na vodě
Namísto suchých kvasnic můžete začít čerstvé, ale můžete míchat mouku s malým množstvím škrobu tak, aby byly palačinky měkčí.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 55 g;
- voda 330 ml;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- mouka - 215 g;
- škrob - 5 g.
Příprava
Po zahřátí vody zlikvidujte kvasinky. Vejce se přemění na hustou smetanou a míchají ji spolu s cukrem. Smíchejte mouku s škrobem a přidejte k ní šlehaná vejce s roztokem kvasinek. Nechte připravované těsto na dobu půl hodiny teplo a poté smažte části těsta, dokud nezhasne.