Polévka s perličkovým grilem se stane jednou z nejlepších kuchařských kompozic pro podání prvního večeře. Výhodou nádobí je nejen vysoká nutriční hodnota, ale také vynikající chuťové vlastnosti dosažené přesným provedením vybraného receptu.
Polévka s perlovým ječmenem - recept
Polévku s perlovým ječmenem můžete zdobit v různých variantách pomocí klasické sady ingrediencí nebo zkusit experimentovat se základním receptorem s použitím dalších produktů. Následující základní recept může být použit jako základ pro vytvoření vlastní verze horké.
Složení:
- vývar - 2 litry;
- perlový ječmen - 0,5 sklenic;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 300-400 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Perlovsku se promyje, nalije se vroucí vodou, ponechá se 2 hodiny a znovu se vypere.
- Vyplňte vývar s vývarem a vařte, dokud nebude měkký.
- Hoďte brambory, vařte 10 min.
- Projíždějte máslovou cibulkou s mrkví, posíláme na polévku s vavřínovou a hrachovou paprikou.
- Procházejte perlou polévku podle chuti a podáváme zelenou.
Houbová polévka s perlovým ječmenem - recept
Chutná, aromatická a bohatě houbová polévka s perleťovým ječmenem se získává. Je vhodné používat suché bílé houby, které se ponoří asi hodinu do teplé vody, ale v nepřítomnosti čerstvého nebo zmrazeného vzorku. Hustotu horké lze nastavit podle množství vody.
Složení:
- voda - 2 l;
- suché houby - 50 g;
- perlový ječmen - 0,5 sklenic;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 300-400 g;
- máslo - 30 g;
- vavřín, sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Namočte perličku na hodinu ve vroucí vodě, poté opláchněte, nalijte 1,5 litru vody a vařte, dokud měkký.
- V 500 ml vody jsou houby namočené, filtrované a spolu s infuzí jsou posílány do perličkového ječmene.
- Po 30 minutách házet brambory, passevorkovu, koření a sůl.
- Po 15 minutách vaření se podává polévka s perličkovým ječmenem, doplněná zelení.
Hovězí polévka s masem
Zvláště potěšena chutí a výživnými vlastnostmi polévky s perličkovým ječmenem na hovězí vývar s masem. Ideální základ pro návrh jídla bude telecí maso s kostí nebo žebry, které poskytnou nejintenzivnější odvar. Pokud je to žádoucí, mohou být do polévky přidány další kořeny: celer, petržel, parsnip.
Složení:
- voda - 2 l;
- maso - 500 g;
- perlový ječmen - 0,5 sklenic;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 300-400 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- vavřín, sůl, hrachový pepř, zelenina.
Příprava
- Namočte hodinu, opláchněte a vařte a vařte s masem.
- Když se krupice a masná vlákna zjemní, položte brambory a po 10 minutách přejeďte z cibule a mrkve.
- Sezníme polévku s masem a perličkovou hlavičkou podle chuti, přidáme pepř a vavřínu, zahřejeme 5 minut.
Polévka s perlovým ječmenem a nakládanými okurky
Nejpopulárnější v našich zeměpisných šířkách je polévka z perličkové ječmene s nakládanými okurky. Většina spotřebitelů je známá jako "rassolnik", která může být připravena podle klasické technologie nebo s některými odchylkami ve prospěch zlepšení chuti nebo přizpůsobení individuálním preferencím.
Složení:
- voda 3,5 litru;
- maso - 500 g;
- nakládaná okurka - 6 ks;
- perlový ječmen - 250 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 300-400 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- vavřín, sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Maso vaříme v horké vodě po dobu dvou hodin s perlovým ječmenem.
- Položte brambory a vaříme 10 minut.
- Na oleji, salátu a mrkve se šíří, přidejte okurky a smažte dohromady po dobu 5-7 minut.
- Převeďte zeleninu na polévku, připravte jídlo na chuť, zahřejte 10 minut, servírujte zelenou.
Rybí polévka s perlovým ječmenem - recept
Skutečným nálezem pro milovníky polévky nebo jiné podobné pokrmy bude rybí polévka s perleťovým ječmenem. Příprava horké může být z lososa nebo v rozpočtu variantu z cenově dostupnějších druhů ryb. Předem namočená krupice se v tomto případě vaří odděleně, poté se promyje a přidá se k polévce.
Složení:
- ryba - 600 g;
- perlový ječmen - 0,5 šálku;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 300-400 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vavřín, sůl, hrachový pepř, zelenina.
Příprava
- Ryby nalijte vodu, přidáme citronovou šťávu a vaříme 40 minut.
- Vyčistěte filtr, uvolněte maso ryb z kostí.
- Odděleně vaříme namočenou krupici.
- Ve vývaru vyhoďte brambory, perlový ječmen, vařte 15 minut.
- Přidejte dresink z cibule a mrkve, rybí filé, koření.
- Teplou polévku ryby s perličkou pár minut a servírovanou zelenou.
Kuřecí polévka s perleťovým ječmenem
Polévka z perličkového ječmene s kuřecím masem má příjemnou nenápadnou chuť, mírně kalorický obsah a působivou nutriční hodnotu. Příprava horké je snadná, ale dlouhá. Je to chyba potřeba dlouhého namáčení a vaření obilovin, ale výsledek stojí za to, z čehož většina je jen pasivní a čeká na dokončení procesu.
Složení:
- kuře - 700 g;
- perlový ječmen - 0,5 sklenic;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 300-400 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- vavřín, sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Vařené kuře je připraveno.
- V oddělené nádobě namočte rýhu, vařte až do měkké, promyjte a rozmístěte do vývaru spolu s bramborami.
- Po 10 minutách se zavádí průchod ze zeleniny, koření a jídlo se zahřívá dalších 10 minut.
Polévka kharcho s perlovým ječmenem - recept
K dispozici bude výživná, pikantní a aromatická polévka s perlovým ječmenem. Technologie vaření obilovin se neliší od výše uvedených možností a hlavním rozdílem tohoto jídla při použití charakteristických orientálních koření a aromatických látek, které jsou rozhodující pro tento recept.
Složení:
- hovězí maso - 400 g;
- voda - 2 l;
- perlový ječmen - 0,5 sklenic;
- česnek - 4 zuby;
- parsnip - 60 g;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 200 g;
- tkemali - 1,5 lžíce. lžíce;
- uzo-suneli, černý pepř a sůl - 1 lžička každý;
- vavřínu, sladké pepře.
Příprava
- Maso se vaří ve vodě až do měkkosti.
- Samostatně vařte namočený perlový ječmen, promyjte a přidávejte brambory k masa.
- Po 10 minutách vaření se předvedou průchodky z cibule a pařeniště, koření, tkemali, česnek, polévka s perličkovým grilem 5 minut zahřívá.
Sorrel polévka s perlovým ječmenem - recept
Polévka s perlovým ječmenem, jejíž recept je uveden níže, je připraven s šťávou a má příjemnou kyselost. Jídlo se vyrábí z jehněčího nebo hovězího vývaru, který je předvařený až do okamžiku, kdy je hotový v celém kusu, a nakrájí se na porce a přidá se do pánve v konečné fázi vaření.
Složení:
- maso - 300 g;
- voda - 2 l;
- perlový ječmen - 1/3 šálku;
- sorrel - 300 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule a papriky - 1 ks;
- brambory - 250 g;
- zelenina, sůl, pepř - podle chuti.
Příprava
- Miska se vaří, odstraňte z pánve.
- Ve vývaru se zelenina vaří, vaří se zvlášť, dokud nebude obilnina připravena, vaříme 10 minut.
- Přidejte šťovík, koření, maso, vložte šlehaná vejce, míchání, zahřívání jídla 5-10 minut.
Polévka s kuličkami a perličkovým ječmenem
Pearlová polévka je recept, který lze prodávat na jakémkoli vývaru nebo vařený masovými kuličkami, které dávají horké požadovanou bohatost a vůni. Neštandardní složení misky s houbami a pórem vytvoří úžasnou kompozici pro všechny vlastnosti, které si zaslouží nejvyšší chválu.
Složení:
- maso síly - 300 g;
- voda - 2 l;
- perlový ječmen - 1/3 šálku;
- houby - 200 g;
- Bulharský pepř - 0,5 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- pór a mrkev - 1 ks;
- brambory - 300 g;
- rajčata - 2 ks;
- sůl, pepř, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Namočte a vařte samostatně perlivka, umyjte.
- V cibuli přidáme cibuli, sůl, pepř, mícháme, uděláme kuličky.
- Vařte brambory ve vodě po dobu 10 minut, přidejte pasér pórek, mrkve a hub, perlový ječmen, bulharský pepř, strouhané rajčata a masové kuličky.
- Procházejte pokrmem, vaříme 10 minut, podáváme zelenou.
Pearlová polévka v multivariačním poli
Bude získána bohatá a voňavá polévka s perličkovou barvou v multivarkáři . Funkčnost zařízení umožňuje získat bez zbytečné kontroly slušný ve všech parametrech misky. Umístěním jídla do přístroje a výběrem požadovaného režimu po uplynutí nastaveného času můžete vychutnat vydatné jídlo.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- voda - 2,5 litru;
- perlový ječmen - 0,5 sklenic;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- brambory - 350 g;
- sůl, pepř, koření, olej.
Příprava
- Ve vícesměrovině položil hovězí a namočený perlový ječmen, hodil cibuli a mrkev, nastavil režim "Polévka" na dobu 1,5 hodiny.
- Po signálu přidejte perličkovou polévku s masovými bramborami, sezónu a prodlužte stejný režim po dobu 30 minut.