Recept na španělské buchty Ensaimadas je dost jednoduchý a pomůže vám v každé situaci. Pečení se ukáže neuvěřitelně měkké a voňavé - ujistěte se o to sami.
Recept španělských buchty Ensaimadas
Složení:
Pro test:
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 300 g;
- sůl - špetka;
- cukr - 50 ml;
- vejce - 1 kus;
- voda je teplá - 120 ml.
Pro plnění:
- máslo - 100 g;
- práškový cukr - podle chuti;
- konzervované třešně nebo jablka.
Příprava
Ve speciální misce pro mixér vylijte mouku, kvasnice, cukr, sůl a míchat všechny suché ingredience. Pak přidejte vejce, máslo, nalijte teplou vodu a hněteme elastické těsto pomocí mixéru. Připravené, nelepené na ruce, položte těsto do mísy naolejované olejem, pokryjte fólií a nechte na teplém místě, abyste se dvakrát přiblížili ke zvýšení. Po uplynutí času pokryjeme plech papírem pečicí papír a rozdělíme těsto na 4 části. Mazaneme pracovní plochu máslem, vezmeme některé těsto a roztáhneme ho na stole v obdélníku o rozměrech 27x38 centimetrů. Poté ho rozmačkáte maslem, roztírejte řadu na velké straně náplně a jemně jej přitiskněte do těsné role. Nyní je válcovaný váleček srolován ve formě hlemýžďu a položen na plech. Stejná práce se provádí se všemi ostatními částmi testu. Dále položte panvu na teplé místo, aby se španělské buchty ensaimadas znovu objevily, asi 30-40 minut. Trouba se zahřeje na 180 ° C a pečeme buchty po dobu 20 minut, dokud nebude hotová. Poté ochlazujeme pečení, posypeme práškovým cukrem a podáváme si na čaj.
Recept španělských rolí
Složení:
Pro test:
- mouka - 300 g;
- čerstvé kvasnice - 12 g;
- cukr - 30 g;
- sušené mléko - 10 g;
- sůl - špetka;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 20 g;
- teplou vodu - 130 ml.
Pro krém:
- cukr - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 10 g;
- mléko - 160 g;
- kukuřičný škrob - 20 g;
- vanilkovou esencí na chuť.
Příprava
Pro přípravu španělských buchátek jsme chovali čerstvé kvasnice v teplé vodě. V samostatné misce kombinujte všechny suché přísady do těsta: pšeničná mouka, cukr, sušené mléko a sůl. Dále do koše chleba vytékat vodu s kvasnicemi, hodit suchou směs, zlomit ji a dát trochu roztavené máslo. Hněteme těsto, které se nelepí na ruce a v případě potřeby nalévá mouku. Nyní ji zakryjte ručníkem a nechte ho zahřát asi 1-2 hodiny, aby se zvětšila o polovinu. A tentokrát připravme teď pudink. Chcete-li to provést, zahřejte mléko v hrnci. V oddělené misce porazíme vejce kukuřičným škrobem a cukrem. Jakmile mléko začíná vařit, jemně