Je to v horkých letních dnech, no, nechci trávit spoustu času na vaření polévek, zatímco topení již teplé kuchyně. Ještě méně je touha jíst horké první kurzy, když chcete něco studeného.
Vynikající cestou bude v tomto případě příprava lehkých letních studených polévek. Jsou připraveny rychle a je obzvlášť příjemné používat je v teple.
Studená polévka na léto z rajčat - recept
Složení:
- zralé rajčata čerstvé - 1,2 kg;
- čerstvé okurky - 140 g;
- papriky sladké bulharské - 280 g;
- salát sladký salát - 85 g;
- stroužky česnek - 2 ks;
- chlebový chléb - 110 g;
- vinný ocet (červený) - 20 ml;
- citronová šťáva - 15 ml;
- omáčka tabasco - 3-5 kapek;
- olivový olej - 20 ml;
- pískový cukr - 20 g nebo podle chuti;
- hrubá sůl;
- krutony z bílého chleba a zeleniny pro podání.
Příprava
Zpočátku odstraňujeme čerstvé rajčata z kůže, děláme křížové řezy a vložíme ovoce na minutu ve vroucí vodě a pak opláchneme ledovou vodou. Řezané loupané rajčata nakrájíme na kusy a dáme je do nádoby. Přidáme také buničinu české papriky nakrájenou na plátky, nakrájené okurky, ošlehané česnekové zuby, chlebové drobky a hromadíme míchákem s mixérem, dokud se nedá rozstříkat. Nalijte do výsledné směsi vínného octa, citronové šťávy, přidejte omáčku Tabasco, sůl a granulovaný cukr, promíchejte a rozemleteme na homogennější strukturu malým sítem.
Olivový olej naléváme na studenou polévku, mícháme ji, ochladíme několik hodin v ledničce a podáváme jí strouhankou a zeleninou.
Letní polévka studená řepa na kefír - recept
Složení:
- kefír - 1,6 litru;
- řepná nebo zapečená řepa - 320 g;
- kuřecí vejce střední velikosti - 5-6 kusů;
- cibule zelená a kopr;
- čerstvé okurky - 220 g;
- hrubá sůl.
Příprava
Připravit studenou řepou polévku na jogurtu vařená nebo zapečená řepa třepat na strouhák
Všechny připravené přísady se přidávají do kefíru s řepou, naplňte misku solí a nechte ji několik hodin v chladničce. V případě potřeby můžete do této polévky přidávat vařené brambory a maso nebo klobásu. Bude to mnohem uspokojivější, což ocení mužské publikum.