Šunka doma

K naší velké lítosti, kvalita a chuť masných výrobků v obchodech nedávno opouští mnoho. Ukazuje se dokonce, že je chutnější a mnohem levnější koupit prosté maso. A co když vaříte šunku doma? Podívejme se, jak to udělat lahodně a rychle!

Domácí šunka z vepřového masa

Šunka v domácnosti je velmi jemná a jemná díky předem namáčení. Koření z hřebíčku, hnědého cukru a pomerančové kůry dává pokrmu karamelovou chuť a vůni.

Složení:

Příprava

Jak vyrobit domácí šunku? Nejdříve namočíme naši šunku ve studené vodě a necháme celou noc. Ráno ho spojte a vložte do hrnce s čistou vodou, vavřínovými listy, cibulí a paprikou. Zakryjte víko, přivedete k varu, sůl, poté oheň smažte a vařte asi 1,5 hodiny. Pak opět spojte obsah pánve a jemně odřízněte vrchní kůži z masa.

V samostatné misce míste cukr, strouhanou pomerančovou kůru, muškátový oříšek a skořici. Smíchejte směs se šunkou. Pak přemístíme maso do pekáče, namočíme rostlinným olejem a vylijeme trochu vody. Talíř položte do předehřáté pece a pečte asi 30 minut při 220 ° C. Pravidelně naléváme šunku s přiděleným džusem a sledujeme, že maso není spálené. Po 20 minutách po začátku pečení přidejte vepřové hřebíčky a jablka na 4 části.

Před servírováním na stůl zdobíme domácí šunku plátky čerstvého pomeranče.

Domácí šunka z kuřecího masa

Složení:

Příprava

Kuřecí maso se nakrájí na malé kousky. Přemístíme filé do misky, vytlačíme česnek, přidáme sůl, pepř a koření podle vkusu. Ze sáčku vylijte suchou želatinu a pečlivě promíchejte vše. Vezměte litrový balíček mléka, pokrytý zevnitř fólií, nakrájený úplně shora a hustě vkládaný maso do něj.

Naplňte tašku, pevně ji ušijte a vložte do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a vaříme asi 1,5 hodiny při nízké teplotě. Jemně vyjměte sáček z pánve, ochlaďte na pokojovou teplotu a několik hodin jej vyjměte v chladničce. S hotovou domácí šunkou opatrně vyjměte krabici a nakrájíme na kusy.

Pokud si přejete, můžete přidávat do masa vlašské ořechy, smažené houby, olivy, konzervované kukuřice, čímž se mění chuť připraveného jídla.

Nebojte se fantazovat, hlavní věc - nezapomeňte jemně nakrájet všechny ingredience.

Kuřecí šunka v multivariačním tvaru

Složení:

Příprava

Takže vezměte vyprané a rozmražené nohy. Rozdělit je úhledně na kyčel a holení a dali jsme do misky multivarki. Cibule a sladká paprika jsou vyčištěny a jemně rozkrájeny. Umyté mrkve umyjte a protřete velké zrno. Veškerá nakrájená zelenina se přidává do masa, ochucuje se pepřem a solí.

Vyřadili jsme program "Quenching" a uvařili šunku asi 1,5 hodiny. Po připraveném signálu vyjmeme maso a vyčistí ho z kosti. Chaoticky řezané a nahromaděné do misky multivark. Opět platí, že na stejný program na 1,5 hodiny.

Nalijte sáček suché želatiny, důkladně promíchejte a nechte chladničku zmrazit! To je všechno, šunka v multikarku je připravena!