Je zřejmé, že každá domácí dáma ví, jak vařit guláš ze zeleniny . Sada produktů a koření není principiální. Můžete použít libovolnou zeleninu, kterou dáváte přednost.
Dnes vám nabídneme možnosti, jak vyrobit užitečnou a velmi chutnou zeleninovou guláš s cuketa a bramborami.
Zeleninová guláš s cuketou, lilek a bramborami
Složení:
- velké bramborové hlízy - 2 ks;
- cuketa mladá střední velikost - 2 ks;
- baklažán střední velikost - 2 ks;
- čerstvé rajčata - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- vyčištěná voda - 100 ml;
- rostlinný olej;
- směs mletých paprik - podle chuti;
- pražená paprika - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- větvičky z čerstvých zelených rostlin.
Příprava
Můj brambor, oloupejte ho a smažte do kotle nebo hluboké pánve až do červené. Cibule a mrkev jsou vyčištěny, nakrájeny na poloviční kroužky a slámy, respektive posíláme na brambory a také smažíme. Pak házet umyté a nakrájené squash, lilky a rajčata. Smažte sůl, směs mleté papriky, mletou papriku, nalijte do vody a promíchejte. Zakryjte víko a ponechte na lehký oheň po dobu patnácti minut. Pak házet rozdrcenou čerstvou zeleninu a vařit dalších pět minut. Připravený guláš necháme vařit deset až patnáct minut.
Zeleninová guláš s cuketou, zelím a bramborami
Složení:
- telecí - 550 g;
- bramborové hlízy - 750 g;
- cuketa - 550 g;
- zelí - 550 g;
- cibule - 150 g;
- čerstvé rajčata - 450 g;
- Bulharský sladký pepř - 190 g;
- rostlinný olej na smažení;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - podle chuti;
- Koření a koření - chuť;
- větvičky z čerstvých zelených rostlin .
Příprava
Maso umyté, dobře sušené a nakrájené na malé kousky malé velikosti. V kozanoku nebo stewpot vylejte trochu zeleninového rafinovaného oleje a vhazujte do něj připravené maso. Kartáč na vysokém ohni, dokud se nerozsvítí rovnoměrně krásná kůra.
Čistíme a nakrájíme na kostky cibuli, rozložíme je na maso a smažíme je na průhlednost. Zelenina, brambory a cukety se odlupují, rozdrtí se na kostky a posílají do nádoby na maso. Čerstvé rajčata a loupaný česnek jemně nakrájený, bulharský sladký pepř nasekaný na kostky a pěšák na zbytek zeleniny. Nalijeme trochu vody, mícháme, sezoníme se solí, kořením a kořením.
Dávkujeme guláš úplně vařit a vaříme ho na malém ohni, pokrývající víko třicet čtyřicet minut. Při podávání vyzdobte větve čerstvými zelenými barvami.
Zeleninová guláš s cuketou, bramborami a zakysanou smetanou
Složení:
- Hlízy brambor - 3 ks;
- cuketa mladá - 1 ks;
- zakysaná smetana - 75 g;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 75 ml;
- mrkev malé velikosti - 1 kus;
- vyčištěná voda - 200 ml;
- sůl - podle chuti;
- pepř - na chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
V hluboké pánvi nebo stewpot vylijeme rostlinný olej, česnek rozemletíme na talíře a smažeme. Pak vyndejte kusy česneku a položte kostky cibule. Zatímco cibule jsou smaženy, nakrájíme na kruhy
Připravený guláš posypán při podávání nakrájených zelených rostlin.