Dorty pečené z žitné mouky jsou velmi užitečné pro naše tělo a jsou také vynikající dietní léčbou na našem stole. Vezměme si s sebou několik originálních receptů pro jejich přípravu.
Recepty na štíhlé žito
Složení:
- silný jogurt - 350 ml;
- žitná mouka -300 g;
- olivový olej - 1 čajová lžička;
- sůl;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
Teď vám řeknu, jak si pečené žito pečeme. Všechny suché přísady se mísí v misce. Samostatně propojte domácí jogurt s máslem a postupně vylijte suchou směs. Zamechte lepivým měkkým těsto, nechte jej po dobu 20 minut v klidu. Stůl je bohatě posypán žitnou moukou, rozšiřujeme těsto špachtlí, hromadíme jej a rozložíme vrstvou o tloušťce 1 cm. Pak jsme si vzali sklenici, vyřezali ploché koláče a rozložili je na plech. Projíždíme těsto na několika místech s vidličkou a pečeme žito na jogurtu po dobu 15 minut v předehřáté troubě na 220 stupňů. My servírujeme nádobí zcela ochlazené, se sýrem nebo máslem.
Recept na žitné dorty bez kvasnic
Složení:
- žitná mouka - 2 položky;
- kefír - 0,5 položek;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 0,5 pytlů;
- sezamová semena - podle chuti;
- sůl, cukr.
Příprava
Smetanové máslo se taví na slabém ohni, rozbije se vejce, sůl, cukr a vše důkladně promíchejte. Ve výsledné směsi nalijte kefír, házet prášek do pečiva, míchat, a pak postupně nalijte žito posypané mouky, hnětení těsta.
Pak jej zabalte filmem a nechte stát na 2 hodinách na teplém místě, aby se trochu objevil. Pak cesto vložit do sférického tvaru a rozdělit jej na 9 kusů. Z každého tvoříme malé kuličky, zplošujeme si ruce a uprostřed dortu děláme otvory s vidličkou. Poté je ponoříme do sezamových semínek, posypeme vodou a ponecháme je na pekáči asi půl hodiny. 8 Poté pošleme tortilly z žitné mouky do trouby a pečeme nejvýše 15 minut při teplotě asi 200 stupňů.
Recept na žitný chléb s medem
Složení:
- soda - 1 čajová lžička;
- máslo - 125 g;
- žitná mouka - 4 položky;
- med - 20 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Nabízíme ještě jednu možnost, jak si vyrobit ražní koláče. Soda se smíchá s moukou a opatrně protřepe. Smetanové máslo, změkčte, přidejte vejce, med, rožte dobře a postupně nalijte všechnu mouku a hnětete těsto na hustou konzistenci. Pak ho přetočte do tlustého krunýře, nakrájíme na malé identické kusy, vytvoříme plochý koláč a dáme je na plech na pečení pokrytý olejem a vaříme asi 20 minut v troubě a zahřejeme na teplotu 200 stupňů. Po přípravě koláčů je opatrně vložte do smaltované suché pánvi, zakryjte víkem a nechte vychladnout. Připravené koláče jsou podávány dětmi na snídani nebo na středně ranní občerstvení na čaj nebo mléko.
Recepty na žitné koláče na zakysané smetaně
Složení:
- máslo - 1 položka;
- cukr - 1 kus;
- vejce - 5 ks;
- zakysaná smetana - 0,5 položek;
- soda-pinch;
- žitná mouka - 1 kg;
- sůl.
Příprava
Ze všech uvedených složek hněteme homogenní, nelepivé těsto. Pak jej rozdělíme na identické části a vložíme je do malých kuliček, vytvoříme ploché koláče, uděláme na nich všechny křížové tvary a rozmačkáme je zbitým vejcem. Pečené koláče pečeme v troubě při teplotě 200-220 stupňů Celsia přibližně 25 až 30 minut. Pak je nechte trochu vychladnout a podávací misku na teplém stole podáváme s kyselou smetanou a teplým zeleným čerstvě uvařeným čajem.