Pro ty, kteří dosud neuznali recept na sklizeň okurky na zimu, nabízíme varianty slaných receptů. Pro každou z nich získáte novou, ale vždy hodnou chuť okurek. A co je nejdůležitější, nebude jim nic dělat ani za pokojových podmínek - víčka nebudou bobtnat a obsah nádob nebude kvasit.
Lahodný okurka na okurky na zimu s octem
Složení:
- filtrovaná nebo pramenitá voda - 1 litr;
- solný kámen není jodovaný - 50 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- stolní ocot 9% - 50 ml.
Příprava
V případě solanky se nedoporučuje používat vodu z vodovodu, je třeba jaro nebo filtrovaný. Zpočátku ho ohřejte na vaření a nalijte ho přes sklenice se sáčkem. V každém z nich je nutné položit alespoň deštný kobyl, křen a několik listů rybízu, stejně jako pár česneku. Pokud si přejete, můžete také použít jiné zeleniny nebo koření podle vašeho vkusu. Připravené okurky musí být umístěny v nádobách těsně, jinak by se mohly uklidnit.
Po patnácti minutách musí být voda z plechovek odčerpána a měřena její objem. Pro každý litr kapaliny přidejte 50 g soli, 75 g granulovaného cukru a po varu a rozpuštění všech krystalů nalijte 50 ml octa. S horkou slanou náplní naplňte okurky do nádoby, těsně utěsněte nádoby a nechte je samo-sterilizovat obráceně pod teplou deku nebo deku.
Nejkvalitnější okurky na okurky na zimu s kyselinou citronovou
Složení:
- filtrovaná nebo pramenitá voda - 1 litr;
- pískový cukr - 55 g;
- kamenná sůl, která není jodovaná - 60 g;
- kyselina citrónová - 2 čajové lžičky na jednu třílitrovou nádobu.
Příprava
Velmi chutné okurky se získávají ve slané vodě s kyselinou citronovou. Pro takovou přípravu připravíme sterilní nádoby, přidáme ke každé zelenině a kořením a naplníme připravenými okurky. Je to velmi chutné, pokud do každého obalu přidáte několik zrn hořčice. Stejně jako v předchozím případě vylijeme obsah plechovek ohřátých na vroucí vodu a po zhruba patnácti minutách je spojíme a měříme objem.
Pro každý litr tekutiny nalijte 55 gramů písku a 60 gramů velké, neredukované soli. Kyselinu citronovou přidáme přímo do sklenic. V každé třílitrové nádobě je nutné nalít dvě čajové lžičky. Naplňte obrobky vařícím roztokem, pečlivě utěsněte uzávěry a nádobky otočte horní stranou dolů pod teplou přikrývku nebo deku. Zanecháváme nádoby pro pomalé chlazení a přirozenou samo-sterilizaci.
Jak připravit slaninu na okurky na zimu s jablečným jablečným octem?
Složení:
- filtrovaná nebo pramenitá voda - 1 litr;
- pískový cukr - 80 g;
- sůl, nikoliv jodovaná - 30 g;
- jablečný jablečný ocet - 145 ml.
Příprava
Pro přípravu okurky v slaném nálevu s jablečným jablečným octem, nalévání vroucí čistou vodou musí být provedeno dvakrát. Stejně tak připravujeme sterilní plechovky, doplníme je bylinami, česnekem, kořením podle vašeho vkusu a naplněním umyté okurky. Naplňte obrobky strmou vroucí vodou a po patnácti minutách vypusťte vodu, opět vaříme a znovu je nalijte do nádob. Nyní nalijte kapalinu zpět do pánve a změřte hlasitost. Pro každý jeho litr naléváme 80 gramů granulovaného cukru a 30 gramů soli a po varu nalijeme jablečný jablečný ocet. Když se slaná voda znovu vaří, vylijeme je přes sklenice, pečlivě je utěsníme a stejně jako v předchozích receptech necháme pod "kabátem" pro samo-sterilizaci.
Pravá okurka na okurky na zimu s octem
Složení:
- filtrovaná nebo pramenitá voda - 1 litr;
- pískový cukr - 50 g;
- solný kámen není jodizovaný - 45 g;
- octová esence - 1 čajová lžička.
Příprava
Pokud máte ze všech druhů kyseliny pouze esenci, pak můžete připravit okurky a její účast. Za to se okurky se zeleninou a kořením v plechovkách nalije do vroucí vody, po zhruba patnácti minutách se spojí a změří objem. Pro každý litr přidejte 50 gramů cukru a 45 gramů kamene, nikoli jodované soli. Acetovou esenci nalít přímo do nádoby. V třílitrovém kontejneru musíte přidat čajovou lžičku.