Chutné a jemné krůtí maso je velmi snadné buď ne připravené, nebo horší, nadměrné. Chcete-li se vyhnout jídlům gumového kusu krůtího filé, doporučujeme použít jednoduchou metodu vaření masa pomocí smetanové omáčky .
Turecký recept na krémovou houbovou omáčku
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slanina - 90 g;
- houby - 120 g;
- sušené rajčata - 6-7 kusů;
- krém - 1 2/3 položek;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Filé z morčat opláchněte studenou vodou a vysušte papírovými utěrky. Filety nakrájíme v malých porcích a sezoníme se solí a pepřem. Ve smažení olej ohřejte a smažte na turkey na obou stranách, dokud nebude hnědá (3-5 minut bude stačit).
Kousek ptáka roztáhněte na plech. Slanina nakrájíme na kostky a smažíme v pánvi do zlatohnědého. Samostatně smažte houby, až se vlhkost úplně odpaří, pak se houby smíchají se slaninou, přidejte plátky rajčat, trochu hořčice a nalijte všechen krém. Jakmile se krém zahřeje, nalijte omáčku na krůt a vložte ji do předehřáté trouby. Pečte všechny 15-20 minut a pak podáváme krůtí filé ve smetanové omáčce zvlášť, spolu s obroučky brambor nebo těstovin.
Turecko se smetanovou omáčkou z česneku
Složení:
- krůtí maso - 500 g;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- krémové tuky - 1 polévková lžíce.
Příprava
V pekáči rozetřete máslo a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Jakmile je cibule připravena, přidejte do ní rozdrcený česnek a pokračujte v vaření dalších 30-40 sekund. Maso krůt (přednostně červené) je nakrájeno na kostky a dáváno do cibulové klobásy, smaží se vše, dokud se krůty neuchytí ze všech stran.
Zatímco je maso smažené, smíchejte krém s kuřecím vývarem , nezapomeňte přidat trochu soli a pepře. Pokud dáváte přednost silným omáčkám na maso, můžete přidat směs vývaru a smetany a mouku. Napolejte smetanovou omáčkou s masem a pokryjte misku víkem. Kuřecí guláš dáváme na nízké teplotě po dobu 20-25 minut, po které servírujeme krůtí maso v krémové omáčce ke stolu a posypeme bylinami.
Turecká prsa v omáčce z tvarohu
Složení:
- pasta - 3 položky;
- kuřecí prsa - 500 g;
- krém - 200 ml;
- mléko - 1 položka;
- tvrdý sýr - 200 g;
- směs zmrazené zeleniny - 300 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a směs zeleniny přemístíme na něj až do poloviny připravenosti. Jakmile je zelenina připravena na polovinu, přidejte na ně nakrájené krůtí maso a smažte ho, dokud se chystá.
Vložte těstoviny do poloviny vařené. Krém a mléko se mísí a zahřívá v sauté pánvi až do varu. Přidejte polovinu strouhaného sýra do mléčné směsi a vše promíchejte, až se roztaví.
Formulář pro pečení oleje a šíření na její zeleninu
Podobný recept se může opakovat s plněním krůt a nikoliv s nakrájeným masem, předmažeme mleté maso se zeleninou a pak se ořezáváme v smetanové omáčce a smícháme s pastou. Připravenou misku lze pečeme 15-20 minut, pak posypeme sýrem a vrátíme se do grilu.