Začátkem května je již dlouho neuznaným termínem zahájení sezóny šišských kebabů, ve kterých se každý sofistikovaný jedlík snaží experimentovat s novými kusy masa a marinád . Nemůžete-li si v přírodě otevřít sezónu šišských kebabů, zkuste si v troubě z kuřecího masa, vepřového masa nebo jakéhokoliv přednostního masa připravit kešu. V rámci tohoto materiálu se zaměříme na ptáka, ale přizpůsobené recepty můžete přizpůsobit jiným druhům masa.
Kuřecí špíz v troubě na špejlech - recept
Touha požívat kebab šišku, aniž byste překročili dietu s časovanou přípravou na léto, může být, pokud si vezmete kuřecí filé jako základ. Existuje spousta jemností při přípravě kuřecích filetů, a to jen proto, že toto maso vůbec neobsahuje tuky, a proto se snadno vysychá nesprávným zacházením.
Složení:
- velká sladká paprika - 1 kus;
- žampiony - 10 kusů;
- Sušený česnek - 1/2 lžíce. lžíce;
- červená cibule - 1 ks;
- kuřecí filé - 1,6 kg;
- Sušené oregano - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- paprika - 3 lžíce. lžíce.
Příprava
Aby šijové šišky byly co nejšťastnější, přemístíme je na plátky zeleniny. S přípravou zeleninových ingrediencí a začít. Rozdělte sladké papriky na plátky. Čistíme houby a odstraňujeme nohy - použijeme je v jiných pokrmech, tady budeme potřebovat pouze houbové klobouky. Rozdělte červenou cibuli na tlusté kroužky.
Nyní na kuřecí filé. Nechceme to marinovat dlouho, ale čistěme je z filmů, nakrájíme na kostky a mícháme s bylinkami, sušeným česnekem, sůlmi a paprikou.
Dokončete kuřecí kousky na špejchách střídavě se zeleninou a nechte se pečeme o 190 stupňů po dobu 20 minut, otočte uprostřed vaření.
Jak vyrobit kuřecí šišky z kuřecího masa v plechovce v troubě?
Neobvyklá technologie vaření šlehačkou ve sklenici, kterou vynalezli ženy v domácnosti, je navržen tak, aby simuloval gril. Teplo z plechovky může smažit maso současně a rovnoměrně ze všech stran a vzhledem k tomu, že hrdlo nádoby je pokryto fólií, masová šťáva zůstává v nádobě a nevyparuje.
Složení:
- kuře (stehna) - 1,3 kg;
- cibule - 115 g;
- slanina - 180 g;
- citronová šťáva - 55 ml;
- Mletý koriandr.
Příprava
Oddělíme buničinu ze stehenní kosti a rozdělíme ji na kostky. Sklopte kousky do smaltovaných pokrmů a marinujte s citrónovou šťávou, sůlmi, koriandrem a cibulovými prsteny. Marinování může trvat až půl dne, ale několik hodin je zpravidla dostatečné. Dále musí být maso navlečeno na špejlích nebo špejlech, střídavě s plátky slaniny. Sklopte špízy do nádoby, uzavřete krk dvojitou vrstvou fólie a vložte ji do studené (!) Pečicí trouby. Zapněte topení na 200 stupňů, pečte maso asi hodinu.
Jak vařit kešu z kuřecího filé v troubě
Tento recept na shish kebab je navržen tak, aby potěšil chuť těch, kteří dávají přednost východní kuchyni. Maso je zde marinováno v komplexní směsi koření a oleje, a proto se ukázalo, že jsou velmi nasycené a voňavé - to, co potřebujete ve společnosti desky čerstvé zeleniny.
Složení:
- kuřecí filet - 740 g;
- sůl, cukr - každá 1 čajová lžička;
- zemský kmín - 1 čajová lžička;
- skořice, zázvor - na 1/4 lžičky lžíce;
- česnek - 3 zuby;
- uzená paprika - 2 lžičky.
- olej - 35 ml.
Příprava
Rozdělte filé na pásy střední tloušťky. Připravte marinády kešupu z kuřete v troubě ze všech koření, které jsou uvedeny v seznamu ingrediencí a vše promíchejte s kousky kuřete. Vložte ptáka do vaku se zámkem, nalijte olivový olej, protřepejte a vytlačte veškerý zbývající vzduch. Zavřete balíček a pošlete vše, abyste marinovali hodinu. Položte kuřecí kousky na špíz podél vláken, pečte na 200 stupňů po dobu 12-15 minut.