Chcete vědět, jak vynikající je vařit jehněčí v hrncích? Ukazuje se, že to není nic komplikovaného! Přidáním velkého množství čerstvých bylinek a zeleniny na misku bude maso vařeno ve vlastní šťávě a bude příjemně jemné a šťavnaté. Vezměme si s sebou pár receptů jehněčích v hrncích.
Jehněčí s houbami v hrncích
Složení:
- dužnina - 700 g;
- čerstvé houby - 200 g;
- brambory - 500 g;
- rajčata - 3 ks;
- lilek - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- koření;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Pro výrobu jehněčího v hrnci se brambory nejprve nakrájejte kostky z lilku a položte je 10 minut do studené, mírně slané vody, abyste se zbavili hořkosti. Pak je vytlačte dobře. Jehněčí a brambory nakrájené plátky a mrkev, cibule a rajčata zamíchají prsteny. Nyní vložte maso do dna nádobí, na chuť vložte stroužky česneku, sůl a pepř.
Veškerá zelenina je rozložena v náhodném pořadí vrstvami, s výjimkou rajčat. Teď nalévejte horkou vodu nahoře, položte kousek krémového másla a nakrájené skopové maso do hrnců a brambor asi 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů. Rajčata přidáme minutky na 15-20 k plné připravenosti masa a posypeme čerstvými bylinkami.
Chanakhs jehněčí v hrncích
Složení:
- lilek - 100 g;
- dužnina - 500 g;
- brambory - 200 g;
- suchý koriandr - 2 špice;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- koření;
- rajčata - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Lilek je vyčištěn, nakrájený na kostky, protřeštěn se solí, chvíli stojíme a pak se omýt a vytlačit. Zbývající zelenina jsou vyčištěny, mrkev a cibule melenko skartace, a brambory jsou nakrájeny na velké plátky. Vnitřní skopový tuk se nakrájí na kusy a ohříváme ho v ohřátém kotle. Mise jsme nakrájeli po částech a po odstranění prasklin jsme smažili všechny ingredience ve pánvi: nejprve maso, pak mrkev a cibuli.
Pak rozemletou praženou zeleninu rozložíme do hrnců, přidáme lilek a brambory. Z vrcholu zakryjeme misku plátky rajčat, soli, pepře a hodíme koriandru. Naplňte hrnce vroucí vodou nad věšáky, zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby asi 1 hodinu. 10 minut před koncem vypneme troubu, ovšem v hrncích neodstraňujeme skopové. Mezitím rozemlejte zeleninu, rozdrvíte česnek a sezonu s chanakh . Podáváme pokrmu v hrncích, trochu ochladíme, nebo je vkládáme do hlubokých talířů.
Jehněčí se švestkami v hrnci
Složení:
- jehněčí kosti - 900 g;
- žárovka - 1 kus;
- švestky - 12 ks;
- brambory - 2 kusy;
- česnek - 4 stroužky;
- zelené.
Příprava
Jehněčí se omyje a suší. Oddělte maso od kostí a odřízněte přebytečný tuk. Kosti jsou vloženy do hrnce, nalijte studenou vodu, přivedete k varu, vyjměte pěnu a házejte vavřínový list.
My brambory umýt, nakrájíme na kůru a nakrájíme středně velké kostky. Slivky nařezávají na polovinu. Na dobře vyhřívaném pánev s malým množstvím oleje nejprve opečeme kousky masa a přemístíme na talíř. Do pánve na smažení přidejte olej, cibule, trochu soli a kolemjdoucího, dokud nebude měkký. Nyní si vezměte keramické hrnce a položte všechny připravené ingredience. Poté přelijte jehněný vývar, zakryjte víčky a vložte do studené trouby. Vaříme 2 hodiny při teplotě 180 stupňů. Při podávání posypte misku zelenými koriandry.